You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Supa de pui cu lamaie si galuste si coriandru

Supa de pui cu lamaie si galuste si coriandru
30 min
Timp de gatire
1 h
Timp de pregatire
4
Portii
    Ingrediente:
    30 g unt
    o ceapa mare, curatata si tocata
    2 mrcovi mijlocii, curatati si tocati
    2 tije de telina mijlocii, tocate
    1/2 lingurita rasa de cuisoare englezesti macinate
    1 lingurita suc de larnaie
    1 lingura coriandru proaspat tocat
    1 kg bucati de pui
    1,5 litri bulion de pui
    1/2 lingurita rasa de sare
    Piper negru proaspat macmat

    Pentru galuste
    175 g faina
    2 lingurite rase praf de copt
    1/2 lingurita rasa chimen macinat
    1 lingura coriandru tocat
    Coaja de la 1 lamaie, rasa fin
    1/4 lingurita rasa de sare
    Piper negru proaspat macinat
    1 lingura suc de lamaie
    30 g unt topit
    6 linguri lapte
    Fire de coriandru proaspat, pentru ornat
    Mod de preparare:

    Galustele usoare, pufoase, aromate cu coriandru si chimen dau supei de lamaie o consistenta satisfacatoare.


    Pasul 1: Se topeste untul intr-o cratita mare si se prajesc la foc mic ceapa, morcovii si telina, cu cratita acoperita, 10 minute. Se adauga cuisoarele, sucul de larnaie, coriandrul, bucatile de pui, bulionul de pui, sarea si putin piper. Se aduce la fierbere, curatand spuma de la suprafata, 
    apoi se fae focul mic. Se acopera si se fierbe 30 minute. 

    Pasul 2: Se ia cratita de pe foc si se scot bucatile de pui intr-un castron.


    Cand s-au racit suficient, se scoate carnea de pe oase si se taie in bucati 
    mic, eliminand pielea si oasele. 

    Pasul 3: Se pun legumele si supa intr-un robot de bucatarie 20 secunde sau pana cand legumele sunt taiate fin. Se toarna supa inapoi in cratita si se adauga puiul se fierbe la foc mic 5 minute. 

    Pasul 4: Se fac 12 galuste  si se pun in supa, Se acopera si se fierb la foc mic pana cand devin usoare si pufoase. Supa si galustele se pun in boluri incalzite,se orneaza cu coriandru si se servesc.

    O portie de supa de pui cu lamaie si galuste si coriandru  contine : 
    Calorii 514 
    Proteine 42 g 
    Total grasimi 21 g (grasimi saturate I I g) 
    Carbohidrati 42 g (zahar adaugat 0) 
    Fibre 3,4 g 
    Sodiu 952 mg 

Alte retete culinare